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    餐饮业生意越来越难做,没两把刷子注定要亏钱

    导 读 电商发展起来之后,我们发现一个很奇特的现象,就是满大街的服装店、生活用品店都关门了,随之而代替的是大量的餐饮店。所以,餐饮行业的竞争愈加的激烈,餐饮越来越难做。 现在街面上的餐饮生意是越来越难做,但是即使是难做,也有很多人在苦苦支撑。因为,做餐饮的门槛低,你投二、三万就能开个生煎店,搞个五万、十万就可以做餐厅。还有不管你有没有文化,以前是否做过餐饮这一行的,都可以来做这一块,这对于创业者来说还相对容易一些。 对此,有专家表示,一般看上去不太干净的小饭店由于负面报道比较多,所以生意越来越差了。前些年,很多媒体报道,一些小饭店为了节约成本用“地沟油”,

    2019-03-18
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    汽车美容店经营管理的20个注意点

    随着社会的发展,汽车后市场也迅速发展,加盟汽车美容店已经成为了当前最热门的创业选择之一,但老话说得好,“行业有风险,入行需谨慎”。加盟汽车美容店也是一样的,只有了解行业,做到谨慎认真,才能最终获得成功。转门面网小编总结了一些加盟汽车美容店应该知道的20个注意点,分享给大家,请大家参考! 1、如果你汽车美容加盟的目的不是为了钱,不是为了利润最大化,那就叫慈善事业!那你们偶尔去下敬老院就行了,不必开店面。 2、需要忍受孤独与诱惑。你在没钱的时候要忍受孤独,有钱之后要抵制诱惑。 3、如果你对政策的解析与电视、报纸上的雷同,请你不要汽车美容加盟。很明显你没有独立

    2019-03-11
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    盘点一些汽车美容店高性价比的管理经营技巧

    随着汽车美容行业的迅速发展,汽车美容店要想在竞争中拔得头筹,就必须要有好的管理经营技巧,所谓好的管理经营技巧,并不一定是要花好多钱的,有很多的管理经营技巧又省钱效果还很好,现在我们就盘点一下那些省钱又效果好的汽车美容店经营管理技巧吧! 汽车美容店经营技巧做到"知已" 了解自已推广的产品和服务。作为汽车美容师首先要了解自已的产品和服务,相信自已推广的产品和服务的价值。汽车美容师在介绍产品和服务之前,必须亲身体验一下产品。学会欣赏产品,将产品和服务的优点与同类竞争产品和服务作以客观比较,认识到自身的优点,对新产品和新项目的价值有一个全面的了解。汽车美容师不要

    2019-03-11
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    汽车美容店经营管理:客户流失的7大原因你肯定不知道

    客户流失的代价不仅仅表现为失去实际营业额。其潜在波动影响意味着更大的损失。 客户流失源于价值、系统以及人员等三方面的问题。以下是转门面网小编对客户流失的原因的分析和防范: 客户流失已成为很多汽车美容店所面临的尴尬局面。他们大多也都知道失去一个老客户会带来巨大损失,需要汽车美容店至少再开发十个新客户才能予以弥补。但当问及汽车美容店客户为什么流失时,很多店面老板都会一脸迷茫。当谈到如何防范客户流失时,他们更是哑口无言。 客户的需求不能得到切实有效的满足往往是导致汽车美容店客户流失的关键因素,一般表现在以下几个方面: 1、店面产品质量不稳定,客户利

    2019-03-11
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    餐厅试营业该怎么“试”,才能一炮而红?

    餐厅自从开业,生意就一直不好,是什么原因呢?最近,有很多人向老菜咨询一个问题:为什么开店至今一直生意不好 ?详谈后发现,这些人大都是开店新手,餐馆时间也都比较短。当然,生意不好,各有各的原因,无论菜品、服务、选址等方面都存在或多或少的问题。但有一个共同点:没有试营业,或者说简单试营几天后,就匆忙开张营业。殊不知,这正是很多开店新手容易栽跟头的地方。老菜根据二十多年的餐饮服务经验,来详细谈谈这个话题。1.为什么要试营业?一般开店新手都会面临一个问题:开店的准备工作一切就绪后,要直接正式营业还是要试运营?一般这些人会有三个反应:所有准备工作就绪后,习惯性

    2019-01-09
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    如何处理与顾客的冲突—转门面网经营管理

    在商品交易中,营业员和顾客有时难免会发生冲突。这或许是因为营业员态度恶劣,或许是因为顾客没有达到退货的目的而恼羞成怒。 如果店铺出现这种局面,店铺营业员一定要记住“顾客永远是对的”这一至理名言。妥善处理与顾客冲突的原则是立足妥协而不失礼貌。 1.正确对待顾客批评 店铺营业员一定要认识到顾客的批评意味着店铺在经营管理方面存在弱点。因此,必须从思想认识上善意地看待顾客的批评意见。只有积极正视批评意见,营业员才会成熟,店铺才会顾客盈门。 营业员应该在此“妥协”认识的基础上,进而采取“妥协”的姿态,并且不失礼貌地要求顾客提出批评。 在顾客提出批评的过程中,营业员应该让顾客敞开胸怀尽情“倾诉”,而不能中

    2019-01-09
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    产品摆在货架上为什么卖不动?—转门面网经营管理

    产品摆在货架上卖不动是许多企业面临的问题,那么是什么原因在导致这些问题的出现呢?我们也只有找到了原因,才能做到“对症下药”。下面我就造成这一问题的原因做一探析。 第一. 产品原因 1. 产品选择不对路 现在市场的产品区域化特征越来越明显,不同区域的市场需要不同的规格、包装、口味,即便是名字一样的口味,不同的市场的要求也不一样。但是许多企业在运作不同的区域市场,没有意识到区域的差异性,因此产品一铺市,上了货架就出现了滞销。 某方便面企业为了开发东北市场,在产品的选择上也相当慎重。东北市场产品的主销规格是三十包装,但是该企业为了尽快启动市场,决定上并主推与竞品规格有差异的24包装,以便实施差异化策

    2019-01-09
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    餐厅生意不好,也许是顾客消费流程不对惹的祸!

    开好一家餐厅,着实不是件容易事,特别是在消费不断升级,竞争越来越激烈的当下,每家餐厅开业前都在门店设计、菜品创新、菜单规划、顾客服务方面下足了功夫。然而,我们发现几乎所有的门店都忽视了非常重要的一项:顾客消费流程。很多餐饮创业者认为,顾客消费流程只要清晰、顺畅就可以了 。因此,对顾客消费流程没有深度的思考、研究,更没有想过做什么创新。甚至有的餐厅,试营业出现流程混乱,才发现流程本身就存在着逻辑错误。事实是:好的顾客消费流程,不仅是清晰、顺畅、高效,而且可以带来巨大的收益。我们对顾客消费流程重构做了很多研究,一直想做个比较系统的阐述。但苦于没有案例,干

    2019-01-08
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    回头客翻倍!从这5点做起,带给顾客超级体验

    随着消费观念的改变,消费需求也在不断变化和提高,顾客越来越重视“体验感”。如何提高用户体验感,已经成为很多品牌的研究课题。01“餐饮体验感”要从以下5点入手 首先,我们要弄清楚顾客和餐厅之间的关系。顾客与餐厅之间的关系,好比恋爱中的男女。热恋时,娇宠百般,时间久了,难免出现“审美疲劳”。餐厅也一样,瞬息万变的环境下,如果没有给客户新鲜感,迟早会被替代!1专属服务 网上有句流行语,对所有人好的男人叫“中央空调”,独宠你一人的才叫“暖男”。所以,专属服务在提升体验感上有着特别的作用。专属服务可以使餐厅的个性化定位得以推广,突出自己的优势,使之开辟出自己的

    2019-01-08
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    外卖收益超3成,这些老字号正用“网红手段”超越你!

    外卖时代,老字号餐饮不得不放下身段,积极触网,加入到外卖大军当中去。谈起老字号,陈旧的经营机制,落后的营销理念,传统的盈利观念,市场定位过于狭隘 ,这些形容似乎已经成为他们去不掉的标签。但如今,外卖正在让老字号品牌打破这些魔咒,焕发新活力。从一人负责到成立专业部门,从上线商品到打通会员体系,中华老字号们正深度参与本地生活服务的数字化。今天,小编带你一起揭秘这些百年老字号正不断学习超越的“网红手段”!大富贵 :设外卖专业部门,单品类外卖收益超3成“我们连售后都培训了。”在大富贵总部,每四名员工中,就有一人涉及外卖业务 。从门店员工零基础入门外卖平台,到

    2019-01-05
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    这11种员工,餐饮老板们会重点培养!

    这11种员工,餐厅老板会重点培养,看看你是哪一种?01忠诚 ——忠心者不被解雇单位可能开除有能力的员工,但对一个忠心耿耿的人,不会有领导愿意让他走,他会成为单位这个铁打营盘中最长久的战士,而且是最有发展前景的员工。1、 站在老板的立场上思考问题;2、 与上级分享你的想法;3、 时刻维护公司的利益;4、 琢磨为公司赚钱。02自动自发 ——不要事事等人交代不要事事等人交代,一个人只要能自动自发地做好一切,哪怕起点比别人低,也会有很大的发展,自发的人永远受老板欢迎。1、 从“要我做”到“我要做”;2、 主动分担一些“分外”事;3、 先做后说,给上司惊喜;4

    2019-01-05
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    十招教你快速处理滞销品—转门面网经营管理

    1、销售产品的再版/再生产权力。你可以通过将再生产或者销售产品的权利卖给别人,而挣得资金。人们总是在寻找销售新产品。 2、从你的网站上免费分发你的产品。仅仅因为产品卖不出去,并不意味着人们不会访问你的网站来免费获得它们。他们可能看到你销售的另一件产品,然后将其买下。 3、尝试在在线拍卖中将产品拍卖出去。你可能因此而将部分投资收回来。如果你足够幸运的话,你甚至可能盈利,因为有些时候人们可能会陷入到竞价比赛中,因此竞价的结果可能要高于产品价值。 4、将产品作为你销售的其他产品的免费奖品。这将提高你所销售的产品的感知价值。人们会感到他们得到了更多而付出了更少。 5、与其他具有相同目标市场的企业联系,

    2019-01-05
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    大生意要走 小生意要守的赚钱方法—转门面网经营管理

    此法对做买卖而言,做大的生意应该走出店外、市外,甚至省外、海外,而做小生意则要守住时间,特别是黄金时间。 做生意“走”与“守”都就要椐业务需要,从实际出发,灵活运用。首先,想到的是其必要性,即是否有经济价值与社会效益。 那种“满天飞”、“盲目走”不能做成大买卖。而“死守”、“白守”这种小生意也不能做,大生意的“走”,应该主动掌握市场。 小生意的“守”,要给顾客带来方便,用时间吸引顾客,积小为大,在与大店竞争中取胜。 大生意要走,一些商家的做法很好。 一是走出店外:某市百货公司,服装店在公园旁联合举办迎春展销活动周,特设专柜.聘请公关小姐作宣传、咨询,同样丰富多彩的商品,同样的优惠价格,摆在店内

    2019-01-05
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    店铺经营的8大武器—转门面网经营管理

    1、顺应店铺商圈 对于开店来说,店址选择的好坏,直接影响到你以后的经营业绩。所以开店,最基本的考虑就是根据你所要经营的行业以及经营方针选定合适的地理位置和商圈。同时由于一些客观原因,也可能以前适合某种行业的商圈,现在不一定就合适了,这时,店主就得考虑尽快转行或换店址。 2、适合目标消费群体 开店前,必须对你选定商圈的顾客的年龄、收入、性别、职业等进行详细的市场调查,然后依据这些调查结果开设店铺和设计经营原则。例如,你开家女性服装店,目标顾客或许是家庭妇女、或许是职业女性,也可能是前卫女孩,则店铺格调肯定有所不同。 3、进行有效宣传 有些店主开店后,就整天坐在那里等生意上门,这被称为“坐商”。在

    2019-01-05
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    顾客损坏物品切忌惩罚性赔偿——转门面网经营管理

    从法律角度讲,如果客人损坏了企业的物品,企业有权要求客人赔偿。我国《民法通则》第117条规定:“损坏国家的、集体的财产或其他人的财产的,应当恢复原状或折价赔偿,受害人因此遭受其他重大损失的,侵害人并应当赔偿损失”。客人无论是过失或故意损害企业的物品,都应当承担其赔偿责任。 但是,有的企业对客人损坏物品赔偿价定价过高,如一只口杯100元,一只烟缸200元,一把磁卡钥匙50元。为此,受到客人的投诉和消费者协会及媒体的批评。 客人赔偿应该是按物品的同等价格赔偿,或购买新的,或赔偿修理费,但不应该要求客人高价赔偿。因为高价赔偿带有惩罚性,企业是企业,企业是不具备行政执法资格的,如果企业认为有人在故意损

    2019-01-05
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    一品三笑哭了,快餐行业如何突围?

    外卖只是一种工具,不是救命稻草!最近一品三笑的25家店突然关闭了11家,从原本的25家门店锐减到14家。到底是为什么?企业坦言关店原因:过度依赖外卖但平台补贴渐微,门店经营遇困,当平台取消补贴,并收取不菲的扣点以后,企业危机就频现。 这个有着12年历史的品牌企业所遇到的危机,让其他外卖企业如何引以为戒?2006年一品三笑成立了第一家店,到2016年,在互联网平台的推波助澜下,将门店数量扩展到25家,这也是一品三笑的巅峰时期。此后就进入了停滞阶段,一度以卤肉饭在快餐界驰名的中式品牌,现如今却成为了外卖时代下的牺牲品,这到底是为何呢?企业没有打造出核心竞

    2018-12-28
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    餐饮老板别盲目入驻抖音啦,这3点表明你与它不合

    抖音火了,同时被带火的除了网红小姐姐,还有各种美食!2018年11月15日,抖音正式宣布,国内活跃用户已达2亿,这个惊人的数字也代表了,在中国的短视频领域,抖音无可争议的头牌地位。抖音的红火,也带火了无数网红,抖音上的网红们得到直接得到红利了,在抖音上做营销的品牌们更是势能高涨。一时间喜茶、海底捞、泡面小食堂等“抖音网红”餐饮品牌,成为了各位餐饮老板的效仿对象,都想着去抖音火一把,自己也变成网红店。想法固然好,但想要玩好抖音,把自己打造成网红店,还真没那么简单,不是所有店都适合入驻抖音,也不是所有店都能当网红。玩法了解一下先 工欲善其事必先利其器,知

    2018-12-27
  • 经营管理
    金拱门变身超级IP,看麦当劳如何玩转品牌符号

    编者按:品牌是企业最宝贵的资源。2018年12月26号,麦当劳推出了全新产品金拱门桶,内含麦当劳的经典小食,以及全新的椒盐金脆鸡翅。一次岁末的新品上市,在我们看来却不是一款产品那么简单,“金拱门”这三个字从一年多前的突然走红,到现在以产品组合重磅登场,背后最值得餐饮人借鉴的,其实是麦当劳玩转其品牌符号的营销策略。▲桶里卖的是什么“药”金拱门,全新产品、组团来袭 金拱门桶的造型亮点是麦当劳的金色拱门标志,其金色的形象非常贴合中国人岁末年初的节庆气氛。在上市首日,麦当劳推出“送你2019第一桶金”回馈活动,设计金拱门寻亲机制,号召粉丝参与金拱门寻亲活动。

    2018-12-27

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