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企业观点

  • 企业观点
    “餐+饮”火了,尝试前必须理清这5大问题

    2018年,各餐饮大佬纷纷试水“餐+饮”模式,不过,转门面网小编要提醒大家的是,别人能火的,你不一定适合。所以,切勿盲目跟风,做适合自己的才是最好的! 呷哺呷哺在继推出“火锅+茶憩”的全新业态后,又推出独立茶饮品牌——茶米茶; 小龙坎火锅推出的自有茶饮品牌龙小茶主营奶茶、鲜果茶、乳酸菌等爆款饮品; 肯德基开起了卖冰淇淋、咖啡的饮品店,“tiffany蓝”的店面调性让人眼前一亮; 麦当劳与必胜客也纷纷推出茶饮新品…… 2018年,在这些“大佬级”餐企纷纷尝试“餐+饮”模式后,自2018年开始,关于“餐+饮”模式的探讨就

    2019-03-18
  • 企业观点
    做餐饮难,做外卖更难!餐饮人的出路究竟在何方?

    原以为外卖会是餐饮人的救命稻草,现在却发现,是压死餐饮人的最后一根稻草!可悲可叹! 现在做外卖太难了! 外卖平台先是用高额的抽成让商家苦不堪言,又用2选1的方式步步紧逼。 一天的外卖单量锐减到不过几单,综合下来一单竟然还赚不到1块钱,于是有的外卖店老板开始“排队退场”。 外卖,成为了各位餐饮老板的一道“内伤”。 可是,即便情况如此艰难,依然有些品牌外卖做得蒸蒸日上,日送超百份,月订单量上万!他们到底是怎么做到的? 近日,转门面网小编采访了一些生意好的餐饮品牌创始人,他们对三四线城市外卖的趋势和具体做法有一些见解。

    2019-03-18
  • 企业观点
    开超市、便利店掌握这些选址技巧,立马让销售额翻一番

    现在大街小巷上的超市、便利店多得数不胜数,说明人们对实体店的购物需求依然是很旺盛的,因此开家小超市、便利店对于很多创业者来说还是一个不错的选择。一般来说,超市、便利店经营的产品都大同小异,主要是食物、饮料和日常用品,因此想做到差异化竞争是很困难的,所以想开一家赚钱的店铺,必须在初期阶段慎重选址。 总的来说超市、便利店选址跟定位、资金、铺租、人流量、消费能力、竞争程度等因素有关,投资者必须根据自身的实际情况综合考虑各个因素。 定位 首先 首先是定位,如果是开一家普通的大超市,在中国一般都会开在一个地区的商业中心,这样方便周围的消费者过来购物。当然,也有一些大

    2019-03-04
  • 企业观点
    接手一家小超市或便利店,一定要注意这些问题!

    开一家小超市、便利店是一种比较稳妥的创业方式,很多职场人士都对这个项目有兴趣。但当创业者去寻找店铺时,就会发现,大部分人流量大的、适合开店的地点早已经被别人捷足先登了,那么这时候接手一家店铺就成为比较适合的选择。 平时我们逛街时,就会经常看见有些小超市、便利店打着转让的启事,一般会说什么老婆生孩子、家里有急事、回老家结婚等之类的,这些很可能个借口。试想一下,如果一个便利店一个月纯利润有一两万,店主为什么要转让呢? 通常情况下,有百分之七八十的店铺是因为不怎么赚钱甚至亏本,所以店主才会转让的。所以接手一家店铺时,创业者首先要先搞清楚原来的店铺为什么不好。 转门面网小编通过

    2019-03-04
  • 企业观点
    开一家超市、便利店需要哪些开支?一个店子需要投资多少钱?

    当今在全民创业的激情鼓舞下,许多人也想开一家小超市或便利店,觉得做这个传统的行业技术简单,而且店铺卖的食品、日用品是刚需,肯定旱涝保收。但其实开超市或便利店虽然看似简单,经营管理也不复杂,但其实成本并不少。那么开一家小超市、便利店到底有哪些成本呢,总共需要投资多少钱?转门面网小编搜集相关信息并结合一些行业经营的经验,一一列出来和各位朋友分享一下。 01 办理证件 办营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、食品卫生许可证、健康证等证件费用。办证这块正常一般是几百到一千多,当然,如果遇到一些故意为难你的部门,很可能要花费更多的钱。 02 店铺

    2019-03-04
  • 企业观点
    这样会说话的餐厅服务员,请给我来一打!

    用餐前话术赞美的话常挂嘴边zhuanmenmian.com 俗话说,话说的好使人笑,说得不好使人恼。金牌服务员一定要“嘴甜”,这就需要其具有经常赞赏顾客的意识。语言是一门艺术,不同的语气、不同的表达方式都会收到不同的效果。 比如,服务员对老顾客比较熟悉,客人一进去,服务员就先嘘寒问暖: 张太太,又看到您啦!您今天衣服搭配得太好了,什么时候可以教教我呢…… 一边寒暄,一面把客人领进去了……其实,这位服务员并不是真的计划学搭配衣服,她无非是找一个话题赞美客人,而客人听了也很受用。当然,这种赞美要发自内心,要针对客人的优点加以赞扬,切忌虚情假意,牛头不对马嘴。 多询问客户的需求zhua

    2019-02-25
  • 企业观点
    开餐厅不想亏本,必须重视这4个成本警戒线和6个数据点

    作为餐厅的总负责人,餐饮老板们必须关注好6个数据点和4个成本警戒线: 6个数据点 1.餐厅的每日销售收入 每日销售收入的高低,决定了餐厅每日收入效益的好坏,也决定了全年收入的分布状况。 2.每日现金流量必须要盯牢 牢牢盯住每日现金入账情况,做到“储银于仓,心中不慌”,只要真金白银在手,不怕各种经营困难,不怕外部经营环境的变化。 3.每日成本支出,严控支出 有严格的成本意识,清楚知道餐厅每日经营成本是多少,如每日人事费用、水电气能耗等,管理好成本支出,降低经营成本。 4.盘点每日应收账款,避免死账 了解每日、每月

    2019-02-25
  • 企业观点
    做餐饮这10种店铺千万别选,不是亏钱就是关门

    开餐厅是一个系统,最首要的就是选址。做好选址,可以省一半的力气。那么,好的餐厅选址是什么标准呢? 符合你餐厅的定位,有你的目标群体,还有就是租金能负担得起。 那么如何正确选址,最大程度地保证餐饮店的正常经营呢? 有关人士认为“租金越贵越容易做的好,租金越低越没生意。”这个道理大家都懂,租金贵的自然是地段好的,但是最重要的却是是否与你的人群定位吻合。 做好定位之后,餐饮店选址还要谨记避免以下10种店铺: 第一种 “草肚皮”店铺 选店铺要知道店铺有金角、银边、草肚皮之说: 金角的铺位是首选。因为街角汇聚四方人流,人们立

    2019-02-25
  • 企业观点
    开火锅店,除了选地段,这10个考察指标也不能忘!

    大家都知道,火锅店选址看地段,看人流量,但在实际操作中,可不是确定了这点就万事大吉。 房租、面积、楼层、屋顶、装修、排烟、消防、采光、水电、外围环境,这些细节一个都不能马虎!但选址时看了又看,问了又问,心里还是没底? 不妨学习一下大牌的选址标准,看看人家是怎么选门店的。 案例 连锁餐企选址考察 案例一:黄记煌 业态类别:餐饮美食 —火锅 品牌定位:中高档 面积需求:250-500㎡ 合作期限:5-8年 物业使用方式:租赁 首选物业:购物中心,商业街,百货,其他 开店方式:独立经营 物业要求

    2019-02-18
  • 企业观点
    回头客翻倍!从这5点做起,带给顾客超级体验

    随着消费观念的改变,消费需求也在不断变化和提高,顾客越来越重视“体验感”。 如何提高用户体验感,已经成为很多品牌的研究课题。 “餐饮体验感”要从以下5点入手 首先,我们要弄清楚顾客和餐厅之间的关系。 顾客与餐厅之间的关系,好比恋爱中的男女。热恋时,娇宠百般,时间久了,难免出现“审美疲劳”。 餐厅也一样,瞬息万变的环境下,如果没有给客户新鲜感, 1 专属服务 网上有句流行语,对所有人好的男人叫“中央空调”,独宠你一人的才叫“暖男”。所以,专属服务在提升体验感上有着特别的作用。 专属服务可以使餐

    2019-02-18
  • 企业观点
    餐厅试营业该怎么“试”,才能一炮而红?

    餐厅自从开业,生意就一直不好,是什么原因呢? 最近,有很多人都在说一个问题:为什么开店至今一直生意不好 ? 详谈后发现,这些人大都是开店新手,餐馆时间也都比较短。 当然,生意不好,各有各的原因,无论菜品、服务、选址等方面都存在或多或少的问题。 但有一个共同点:没有试营业,或者说简单试营几天后,就匆忙开张营业。 殊不知,这正是很多开店新手容易栽跟头的地方。 转门面网小编根据经验,来详细谈谈这个话题。 1.为什么要试营业? 一般开店新手都会面临一个问题: 开店的准备工作一切就绪后,要直接正式营业还是要试运营? 一般这些人会有三个

    2019-02-18
  • 企业观点
    湖南哪里的米粉最好吃?

    米粉的江湖里面, 永远有弗兰人的一席之地。 他们有无数种方法,把平淡的米粉,料理得有滋有味。吃过的第一碗湖南米粉是什么味道,早就记不清了,只记得,我擦了擦额头的汗。红着脸对着那碗米粉,默默说了一句,余生,请多指教。忍住口水,今天我们就一起看看,湖南米粉到底有多诱人。1 弗兰人嗦粉简史 湖南是无可争议的鱼米之乡,物产丰饶,好吃的东西也就特别多。“湖南人怕不辣” ,但辣不是湖南人唯一的追求,只不过辣味恰好契合了湖南人泼辣直爽 的性格。如果问一个湖南人,“你的家乡有什么非吃不可的美食?”米粉绝对会是答案之一。 正在晾晒的米粉皮我不只一次遇到过湖南朋友跟我

    2019-01-03
  • 企业观点
    餐饮店面选址心得

    很多餐饮新手在创业初期都会遇到这样的问题:我想找一家旺铺,但自己没经验怎么办?餐厅选址是开店的开端,谁都想要找一个生意兴隆的旺铺,但现实却经常事与愿违,不管是创业新手还是老手,统统在选址时交了不少学费! 如何做快餐选址基础评估 打仗讲究“天时地利人和”做生意也一样天时(开店时间节点,产品红利期),地利(选址),人和(营销和团队)缺一不可,说不清哪个最重要,但选址失败,想翻身的难度之大,绝对超过其他。从来没有好铺子和坏铺子的区别,只有与产品(以及经营能力)是否匹配的店铺,一千一月的店铺和十万一月的店铺都能做生意,但匹配度越高的店铺盈利的概率也会越大,这点转门面网

    2019-02-11
  • 企业观点
    开店必看:做餐饮小吃为什么选择加盟更容易赚钱

    想开店,没有任何餐饮小吃经验,纠结是学技术自己琢磨开店好还是加盟品牌好,这里转门面网小编为你分析为何要加盟品牌,5大优势让您清楚加盟优势。 如今餐饮小吃行业成为了创业最佳的选择,众多的餐饮项目,无数的市场商机,选好项目就能创业致富,因此多数投资者跻身进入餐饮行业,但开餐饮店并不是盲目从众,不少投资者就抱怨为何自己的店铺经营不善。 相对的不少人就会选择加盟品牌,依靠品牌的优势来帮助自己开店并且规避风险,那么,为什么有这么多人要选择加盟呢?加盟究竟有哪些好处呢? 一、省去繁杂的开店程序 大部分创业者都是第一次接触餐饮小吃行业,没有任何开店经验,也不知道如

    2019-01-21
  • 企业观点
    成功的小吃店,90%都具备这8个“标配”

    “不管时代怎么变迁,餐饮这个行业都没有落幕的一天,尤其是蕴含着各地饮食文化和口味的小吃,只会越来越盛行。” 随着人们消费观念的改变和消费水平的提高,小而美小吃进入人们的眼球,未来发展具备极强的潜力,也成为很多餐饮创业者的首选。 小吃店在中国有着比较长的历史,近几年在消费升级的刺激下,又发生了哪些变化?转门面网小编通过对一些小吃街的考察,总结出了以下几点现在小吃店的“标配”,或许可以给到有意向投资小吃店的餐饮人一些建议。 1.极简门头 这些年,餐饮行业在经历一个“由少到多,再由多到少”的过程。比起以前恨不得把名字、品类、特色、主打菜乃至加盟电话统统放进

    2019-01-21
  • 企业观点
    转门面网小编分享:奶茶店经营的几点感悟

    开店后运营情况不好,怎么办?今天,转门面网小编在行业工作了6年,就来与大家聊聊关于店面运营的那些事。 1.关于店铺位置和租金 店铺的位置和租金是成正比的,但是缺乏一个很好的衡量尺度,那么,问题来了--到底租金是被炒高了,还是值这个价呢? 店铺租金贵不贵,需要进行核算。那么怎么算呢?租金是可以算出每营业一个小时的房租成本的(关门回家则不计时间),再加上其他人工、水电、物业卫生等等其他费用,你可以算出每小时的固定成本出来,再根据你售卖的产品单价、毛利润率来推算,自己有没有把握和控制力,能够在这个小时里面做到对应的售卖量,如果做折扣活动等等,是否会影响你的成

    2019-01-14
  • 企业观点
    奶茶加盟店【开业前】要做哪些“准备”?

    相信关注奶茶行业的投资者都对奶茶市场有所了解,品牌的选择有了更进一步明确的指向。对于奶茶饮品门店经营任何店铺在开业前一定少不了各种准备,比如市场调查、装修、宣传等活动。那么开奶茶店在开业前要做哪些准备呢?下面转门面网小编为大家总结几点方法。 目标客户调查 开奶茶店就一定会做一个市场定位,这样就能找到自己的目标客户,那么就需要对目标客户有个充分的了解,这样才能制作出具有吸引力的产品。 奶茶原料的供给 原料供给关系到产品质量,奶茶店原料供给不仅要及时,还要尽可能的避免压仓。一旦店里积压严重就会影响到资金周转以及店里的经营。所以尽可能的多准备供货

    2019-01-14
  • 企业观点
    什么是餐厅的客流量、进店率、体验率、回头率,怎么提升

    餐厅的生意好不好主要看四点:客流量、进店率、体验率与回头率。但是在如今的餐饮业大混战中,如果你的餐厅没有一两个让消费者眼前一亮的点,也很难让顾客认得你,更别说客流量与回头率了。 要想提高餐厅的营业额,转门面网小编建议各位餐饮老板可以从客流量、客人的进店率、体验率以及回头率方面进行提升。 餐厅客流量 所谓的客流量,指的是以门店地址为基准,在一定的时间内经过店铺的人数(此人数属于目标顾客群体)。 【注意】客流量≠人流量,人流量指的是包含那些不属于我们目标消费的顾客。 【影响因素】天气、位置、营销、活动等 客流量,最重要的是地

    2019-01-14